Bár - tudtommal - ezt a növényt most kezdjük megismerni .....
Ismered? POMELO
2014.01.06.
Szerző: Horváth-Szováti György, életmód-tanácsadó Partner: Ízek és Érzések

Pár éve felfigyelhettünk a szuper-és hipermarketek gyümölcsös polcain egy gigantikus méretű, narancssárga-zöld héjú túlméretezett grépfrútfélére, mely legtöbbször hálóban lógva kelleti magát. Ő nem más, mint a pomelo, a citrusfélék legnagyobbika.
A pomelo a többi citrusféléhez hasonlóan antivirális és antibakterális hatással bír, kiváló immunerősítő gyümölcs. Legérdemesebb nyersen enni, hogy édes-savanyú-fanyar íze mellett kedvező élettani hatásai is érvényesüljenek. Ha jó áron jutunk hozzá, érdemes többet venni belőle, mivel hálójában hetekig, sőt, akár két hónapig is eláll, és ez idő alatt alig veszít értékes tulajdonságaiból. C-vitamin-tartalma jelentős, valamint rengeteg kalciumot és káliumot tartalmaz. Utóbbinak nagy szerepe van többek közt a vérnyomás szabályozásában.
A pomelót leginkább nyers állapotában érdemes fogyasztanunk. Egyszerűen elkészíthető ételek és italok alapanyaga, felhasználásának csak fantáziánk szabhat határt.

Pomelo-almareggeli

1 nagyobb pomelo
1 evőkanál citromlé
1 kg alma
2 evőkanál hámozott, szeletelt mandula
(2 pohár natúr joghurt vagy szójajoghurt)

A pomelót meghámozzuk, hártyáitól megfosztjuk, majd felkockázzuk. Az almát gyufaszál vékonyságúra gyaluljuk, citromlével meglocsoljuk, hogy be ne barnuljon. Az almát lazán összeforgatjuk a pomelóval, és a mandulával meghintve tálaljuk. Aki szereti, öntse nyakon simára kikevert natúr joghurttal, vagy szójajoghurttal.

Pomelo-sütőtök koktél

2 kisebb pomelo
2 kg sütőtök
4 db savanykás narancs
(1csokor petrezselyemzöld)

A narancsokat és pomelókat félbevágjuk, levüket kifacsarjuk. Praktikusan kisebb pomelót választunk, mivel citrusfacsaróval ezt könnyebb kifacsarni. Ha csigás présgépet használunk, természetesen nem számít a méret. A sütőtököt kicentrifugázzuk vagy préseljük, majd összekeverjük a leveket. Aki szereti a zöld leveket gyümölcslevekkel keverni, az próbálja ki, hogy egy csokor petrezselyem kifacsart levét is hozzáönti! Elkeverni nem kell, nagyon mutatós - mellesleg igazi kalciumbomba!

Még több recept: http://haziasszonyokklubja.network.hu/blog/haztartasszervezes-es-vezetes-klubja-hirei/ismered-pomelo

Válasz

Brokkoli krémleves kelbimbóval. / 4 fő részére /

Hozzávalók:
50 dkg friss brokkoli, 20 gömb kelbimbó, 1 kis vöröshagyma és fokhagyma, 2 dl tejszín,
1 evőkanál olaj, 2-3 db burgonya, 1,5 l. víz vagy húsleves lé vagy kocka, szerecsendió,
só, bors.

Elkészítés:
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olajon üvegesre sütjük. A brokkolit és a
burgonyát felkockázzuk a hagymához adjuk, és kicsit pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, vízzel
felengedjük a kelbimbót is beletesszük, és puhára főzzük. Kivesszük belőle a kelbimbót,
és 12 db krumli kockát, a többit összeturmixoljuk. Felengedjük a többi lével, és felforraljuk.
A tejszínt beletesszük, a szerecsendióval fűszerezzük, ízlés szerint sót és borsot is tehetünk
bele.
Tálaláskor a kelbimbót ás a burgonya kockákat a tányérokba elosztjuk.

Jó étvágyat kívánok !

Válasz

Sorbet, a fagylalt őse

Tejérzékenyek is fogyaszthatják

Megjelent: 2012.07.22.

Szerző: Szöveg: Zsupos Ildikó, recept: Korpádi Péter

Partner: Ízek és Érzések

Idegenes a hangzása, ezért sokan nem is merik kipróbálni. Pedig a sorbet igazi nyári, könnyed nyalánkság, és az elkészítése is roppant egyszerű.
A sorbet (szorbé) vagy sörbet a perzsa sherbet szóból, bár valódi eredetét nem ismerik, csak feltételezik, hogy Kínából származik. Ma talán a sorbet elnevezés a legismertebb, ugyanis a franciák tették világszerte ismertté.

A fagylalt elődje
Alapvetően a fagylaltok elődjének tekinthetjük, egy jeges, többnyire gyümölcsös finomság. Fő összetevői a friss vagy fagyasztott gyümölcsből készített gyümölcspüré, valamilyen édesítőszer, esetleg alkohol. Nem tartalmaz tejet vagy tejszínt, így igazán jó alternatíva tejérzékenyek számára, ha fagylalthoz hasonló finomságra vágynak.
Gyomornyugtató
Díszes poharakban szolgálták kínálni az étkezések végén, desszertként, de egy-egy fogás között is szívesen falatozgatják gyomornyugtatóként, valamint semlegesíti az ízlelőbimbókat és a szájízt is. Fűszeres, csípős ételek után is igazi megnyugvást nyújt a gyomornak.
Hűsítő nyári desszert
A nyári melegben viszont igazi felüdülést jelent egy sorbet elfogyasztása. Ráadásul könnyű elkészíteni is, nem kell hozzá a tűzhelyet vagy a sütőt használni, és vendégek érkezésekor vagy gyors gyerekbarát édességként is kiváló alternatíva.
A friss gyümölcsök választéka most vége érhetetlen, úgyhogy ha eddig még nem próbálták, épp itt az ideje! Lássuk a recepteket!
Sárgadinnyesorbet: Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:
1,5 kg sárgadinnye, kimagozva, héjától megfosztva és nagyobb kockákra vágva
1 dl friss citromlé
2 evőkanál méz
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 kis csokor mentalevél
A sárgadinnyekockákat a citromlével, a mézzel és a fahéjjal jól összeturmixoljuk, majd a fagyasztóba tesszük. Kb. 2 óra múlva villával átkeverjük, majd 3-4 órára a fagyasztóba visszarakjuk, közben többször átkeverjük, hogy egyenletesen kristályosodjon. Tálaláskor mentalevéllel díszítjük.
Szedres mascarpone sorbet
Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:
20 dkg mascarpone
1 dl tejszín
5 evőkanál nyers nádcukor
60 dkg szeder
1 zöldcitrom leve
citromfű a díszítéshez
Keverjük össze a mascarponet és a tejszínt, adjunk hozzá két evőkanál nádcukrot, majd tegyük a fagyasztóba 3 órára, de óránként keverjük át, hogy laza, kásás maradjon. A szeder felét egy szűrőn nyomkodjuk át úgy, hogy a magok ne kerüljenek bele. A másik felét tegyük egy nagy tálba, adjuk hozzá a maradék cukrot és a zöldcitrom levét, locsoljuk meg az átpasszírozott gyümölcslével, majd halmozzuk a tetejére a tejszínes mascarpone sorbetet. Tálaláskor citromfűvel, reszelt zöldcitrom héjával díszíthetjük.

Címkék: sorbet, fagylalt, nyári desszertek, tejérzékenység

Válasz

Vashiány ellen igyunk céklalevet!
Kertvarazsmagazin.hu

A cékla nem csak egy egyszerű savanyúság, hanem egy igen értékes gyógyító tulajdonsággal bíró zöldségünk is.
A cékla libatop félék családjába tartozó kétnyári növény. Több féle gumóval is rendelkezhet, van, amelyik tojásdad alakú, van amelyik kerek, és a vörös szín különböző árnyalataiban tündököl. Levelei kissé hullámosak, virágzata apró sárgászöld színűek, és májustól egészen augusztus végégi virágzik.

A cékla és a céklalé és igen hatásos zöldség, amelyet legtöbbször, mint savanyúság fogyasztunk. Több ásványi anyag és vitamin is található benne többek között B1, B2, B6 és C-vitamin, foszfor, magnézium, kalcium, és kálium is.
Szabályozza a szervezet sav bázisát, méregtelenítő, vízhajtó és tisztító hatása is van, épp ezért fogyókúra és diéta idején is kiváló. De ezen kívül vérképző emésztést serkentő és máj valamint veseműködést serkentő hatással is bír. A B vitamin tartalom miatt a cékla erősíti az idegrendszert, véd a cukorbetegségtől, szépíti a hajat és a bőrt, és erősíti a kötőszövetet.

Mivel nagyon magas a vas tartalma vashiányos állapotban kiemelten ajánlott a fogyasztása. Főleg a hölgyek részére ajánlott pl. terhesség idején, amikor a szervezetnek fokozottan van szükséges a vasra.
Heti két-három alkalommal fogyasszunk el 3 dl friss céklalevet, vagy fokozott igénybe vétel esetén akár napi 1 dl céklalé is iható. Az ebéd mellé kínáljunk rendszeresen céklasalátát, vagy savanyúságnak szolgáljuk fel, hiszen nem csak finom, de nagyon egészséges is.

További cikkek: Remek téli salátakülönlegesség lehet a Radicchio!
A nektarin egy valódi vitaminbomba
Nagymama konyhája:A cukkini+recept!

Válasz

Mézes puszedli. (még nem késő elkészíteni)
50 dkg liszt, 25 dkg cukor, 3 egész tojás, 4 evőkanál langyos méz, 1 evőkanál szódabikarbóna, ki fahéj, szegfüszeg.
Összedolgozzuk, kis golyókat formálunk, megsütjük.
Máz: 2 tojás fehérje, (a fentiből vesszük ki) 20 dkg porcukorral jól kikeverjük, hidegen a megsült puszedlit belehempergetem, és száradni hagyjuk (sütőpapirra helyezve, egymástól kicsit távolabb) egy éjszaka alatt
megszárad, és porhanyós lesz. Jó étvágyat.

Válasz

étcsokoládés trüffel
http://www.kertvarazsmagazin.hu/index.php?option=com_content&view=article&id=3272:remek-karacsonyi-ajandek-etcsokolades-trueffel&catid=31:karacsony&Itemid=34
A trüffel egy nagyon gyorsan elkészíthető apró kis édesség, amely karácsonyra ajándékozható, családtagoknak, barátoknak, munkatársaknak.

Hozzávalók:

2 bögre csokoládé, ¾ bögre tejszín, a bevonathoz darált dió, mogyoró, kókuszreszelék, kakaópor.

A csokoládét akár felesben is felhasználhatjuk, ét és tejcsokoládéból. Tegyük egy közepes méretű tálba a csokoládé darabokat, majd adjuk hozzá a tejszínt. Melegítsük fel lassan mikróban, vagy tűzhelyen, de ne forraljuk fel, majd keverjük össze.

Érdemes nagyon lassan melegíteni és közben rendszeresen kevergetni, így nem lesz csomós. Amikor már teljesen egynemű keveréket kapunk, tegyük kb. 3 órára a hűtőszekrénybe, amíg meg nem dermed. Három óra múlva vegyük ki a tálat és a masszából, kézzel készítsünk 2-3 cm átmérőjű kis golyókat, majd tegyük ezeket egy tálcára.

Végül a golyókat hempergessük meg kókuszreszelékben, kakaóporban, vagy darált dióban.

Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk, de díszdobozba téve remek karácsonyi ajándék lehet belőle.

Válasz

Kedves tagtársak
Örök probléma marad , hogy télen a hidegtől megfájdul a torkunk és elkezdünk köhögni. Ezért mindig legyen otthon C vitamin, vagy Dr. Thess féle lándzsás utifű szirup, vagy NEO CITRÁN.------ Ám én egy egyszerű házipatikaszert ajánlok, ami minden háztartásban megtalálható, és ebből teát lehet főzni. Ez a háziszer a hagyma tea. Nem kell megijedni nincs hagyma íze, csak a hagyma hatóanyaga ázik ki, ami nagyon jó köhögés csillapító. Elkészítése : három evőkanál cukrot le kell karamellizálni a gázon. Mikor már elég barna szinű, rá kell önteni 1 liter vizet és el kell kavargatni, hogy oszlodjon széjjel a barna cukor. Bele kell dobni, három vöröshagyma vörös héját, és addig kell forralni amíg ki nem ázik a vörös szin (kb 5- 10 perc). Utána állni hagyjuk, majd leszűrjük és iható. Szinte azonnal ható házi tea, mely csökkenti a köhögési ingert, nincs hagyma ize, de nagyon hatásos és finom.

Válasz

Kedves Viktória !
Hol található ez a blog, megnézném4

Előzmény

Válasz

1. Vegyél egy mérleget magadnak. 2. ha túlsúlyos vagy, akkor mindent egyél, de minimális zsiradékot és tésztaféleséget. Ha fogyni is akarsz akkor minden tányér ételt felezz el, vacsorára tejet vagy joghurtot, vagy csak sajtot és gyümölcsöt. de nagyon sok tanácsot találhatsz nálam bővebben mennyi az a mennyiség és mi az ami fontos a -- Tervszerűen–nyitottan-egyszerűen-élni blogomban

Válasz

Így fogyj diétázás nélkül!
wellnesCafe.hu Gaál Zita 2011. 08. 08.
Nem akarod magadat állandóan diétákkal sanyargatni? Szigorú megszorítások nélkül is veszíthetsz súlyodból!
Étkezz változatosan

A változatos étkezés a kulcs az egészséghez. A testednek több mint 40 különböző tápanyagra van szüksége, amelyeknek teljes értékű, vitaminokban gazdag ételekből kell származniuk. Nem jutsz azonban hozzá ezekhez, ha egyoldalúan táplálkozol. A bevitt étel mennyisége a súlyodtól (vagy az ideális súlyodtól) függ.
Ismerd a gyengéidet
Ahhoz, hogy ki tudd javítani a rossz étkezési szokásokat, rá kell jönnöd, hogy egyáltalán mik ezek. Vezess étkezési naplót legalább három napon keresztül, amibe pontosan leírsz minden falatot, amit megeszel (a fogyasztás időpontjával együtt). Meg leszel lepve, amikor kiderül, hogy valójában mennyi vajat teszel a reggeli pirítósra, mennyi majonéz kerül a tonhalsalátádba, vagy éppen mekkora a pite, amit ebéd után gurítasz le.
Egyél, amit kívánsz
Ha minden ételről teljesen le akarsz mondani, amit szeretsz, azzal csak fokozod a kísértést, hogy jól belakmározz belőlük. Csak csökkentsd az adagokat, de ne zárd ki őket teljesen az étrendedből! Ha imádod az édességeket, egyél, de kevesebbet és ritkábban, mint előtte.
Ügyelj a zsírbevitelre
Ha rendszeresen fogyasztasz magas zsírtartalmú húsokat és zsíros tejet, azáltal már túl sok zsírt viszel be a szervezetedbe. Helyettesítsd a magas zsírtartalmú ételeket alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel és sovány húsokkal.
Egyél gyakran és rendszeresen
Ha éhezteted magad, az idővel olyan szokásokhoz vezet majd, mint amilyen a túlevés, amikor már nem nézed mi mennyire egészséges, csak azt, hogy minél rövidebb időn belül minél nagyobb mennyiségű finomságot tömj magadba.
Kezdd kisebb változtatásokkal
A drasztikus diétákat nem lehet a végtelenségig tartani, és ha így leadsz pár kilót, szinte biztos, hogy rövid időn belül visszahízod. Éppen ezért első körben próbáld megfékezni a túlzásaidat, kezdd kisebb, fokozatos változtatásokkal, amelyekkel hosszú távon is képes leszel együtt élni. Például szokj rá, hogy minden nap eszel a kedvenc gyümölcsödből.
Étkezz az ideális testsúlyodnak megfelelően
Határozd meg reálisan az ideális testsúlyodat, és egyél ennek megfelelően, figyelembe véve a nemedet, a korodat, magasságodat és edzettségi szintedet (iránymutatásul ajánljuk a BMI-kalkulátort).
Edzés
A hosszú élet titka nem csak az egészséges táplálkozásban és a dohányzásmentes hétköznapokban rejlik: a sport is sarkalatos pontja. Azonban érdemes óvatosan elkezdeni: ha rögtön beleugrasz egy olyan edzésprogramba, ami nehezedre esik, nem valószínű, hogy sokáig kitartasz mellette. Mindig egyeztess az orvosoddal, mielőtt elkezdenél egy új mozgásformát. Ha következetesen tűzöl ki magad elé reális célokat, a befektetett energia idővel látványos eredménnyel jár majd.

Válasz