Ahhoz, hogy hozzájuthassunk ehhez a kicsit sem különleges finomsághoz, nem kell mást tennünk, mint kimenni a kertbe, és lehajtani a fejünket. Ezután néhány lépést így tegyünk meg, és nagy valószínűséggel belebotlunk a pirosas szárral és zöld levelekkel rendelkező növénybe. Húsos, vaskos részei, és jellegzetes kinézete miatt nem is nagyon lehet eltéveszteni.

A kövér porcsin bővelkedik omega3 zsírsavakban. Ez az az anyag, amit egyébként csak a halak fogyasztásával juttathatunk be a szervezetünkbe, ez azonban sokak számára nem kifejezetten vonzó lehetőség. Emellett a növényben sok a C és az E-vitamin, valamint a béta-karotin is.antioxidáns tartalma sem elhanyagolható, ráadásul az immunrendszert is erősíti.

Az előbb említetten kívül a kövér porcsin jó hatással van a vércukorszintre, és jótékonyan befolyásolja a koleszterinszintet is. védi az ereket a meszesedés ellen, illetve serkenti a vérkeringést is. vitamintartalmának köszönhetően pedig rendszeres fogyasztás mellett megvéd a fertőzésektől, és gyorsítja a sebgyógyulást is.

Nem csak hogy ehető, hanem kifejezetten kellemes, savanykás íze is van. A növénysokféleképpen elkészíthető, így igen nagyban hozzájárul ahhoz, hogy étkezéseink sokszínűbbek lehessenek.

Semmi másra nincs szükségünk, mint magára a kövér porcsinra. Távolítsuk el a gyökeret, és vágjuk kisebb darabokra az egész növényt. Egy kis olivaolaj, némi fűszer, és már fogyasztható is. akinek ez így egy kicsit kevés, az vágjon hozzá paradicsomot, paprikát, némi uborkát és egy kevés olajbogyót. Egy nagyobb tálban forgassa össze a hozzávalókat, fűszerezze, és öntse nyakon egy kevés citromlével. Fél órát pihentessen a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek. És már eheti is.

Hozzávalók:

• 60 dkg. kövér porcsin
• Csontlé
• Tojás
• Tejföl

A csontlevest készítsük el, ahogyan szoktuk. Mehet bele a vöröshagyma, a fűszerek, és amit még a szemünk – szánk megkíván. Ha készen van, akkor hagyjuk egy kicsit hűlni, és tegyük turmixgépbe. Adjuk hozzá a két tojást, és a nyers kövér porcsint. Dolgozzuk össze, majd öntsük vissza a lábosba, és forraljuk fel újra. Tálalásnál egy kiskanál tejföllel megbolondíthatjuk.

Hozzávalók:

• 2 ek. zsemlemorzsa
• 50 dkg porcsinlevél
• Húsleves alaplé
• Tejföl

A zsemlemorzsát egy kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a porcsinleveleket. Egy kicsit megpuhítjuk, majd felöntsük az alaplével, és tejföllel ízesítjük. Aki szereti a spenótot, az elkészítheti fokhagymásan, turmixlova is a kövér porcsint, úgy is nagyon finom.

Ha nem akarunk főzőcskézni, de a saláta nem a mi műfajunk, akkor halmozzunk kövér porcsint a turmixgépbe, és adjunk hozzá körtét, almát, ananászt, amit éppen megkívánunk. Dolgozzuk össze, öntsük pohárba, és két jégkockával élvezzük az ízét. A kinézete nem a leg biztatóbb, de ez legyen a legnagyobb gondunk.

Sok olyan szépség nő a kertben, amiről először azt hisszük, hogy haszontalan gaz. De mielőtt kilószám dobnánk ki, nem árt egy kicsit utána olvasni, hiszen lehet, hogy értékes gyógynövényt akarunk éppen a komposztra vetni.

Forrás: men.hu

http://www.men.hu/kertunk-felreertett-novenye-a-kover-porcsin/eletmod/kert-es-terasz/1205